Véronique Mureau, œnologue à La Rochelle, animera pour l’UTL ce cycle d’étude consacré au vin, aux techniques de vinification et à la dégustation.

Chaque séance du cycle comportera une heure de théorie suivie d’une heure de pratique, avec dégustation de plusieurs références et un temps d’échange, durant lequel vous pourrez bien sûr poser toutes vos questions.

Ce cycle est pour vous si vous voulez découvrir de nombreux cépages, comprendre les étapes de la vinification et comment elles diffèrent entre blancs, rouges et pétillants, comprendre les spécificités des vins bios et bien sûr vous initier à la dégustation. Couleur, arômes, structure : vous apprendrez à goûter le vin avec vos yeux et votre nez avant de le « mâcher » pour faire vraiment connaissance avec lui.

Pour ce faire, vous devrez apporter deux verres à pied, de préférence des verres tulipes et votre curiosité, Véronique Mureau se charge du reste.

En pratique :

  • 6 séances de 2 h 30 les jeudi 2,  9 et 16 décembre 2021 puis 6, 13 et 20 janvier 2022
  • de 14 h à 16 h 30, sauf la dernière séance, le 20 janvier, qui se déroulera de 10 h à 12 h 30
  • salle Saint-André, au-dessus de l’Office de Tourisme, Dolus
  • Tarif : 20€ par personne et par séance, vins compris.
  • Inscription via le formulaire de contact

 

Cycle œnologie, décembre 2021 et janvier 2022